为完成创建国家卫生县食品安全监管任务，根据县创国卫市级专项技术评估对接工作要求，县市场监管局积极与市创卫办和市主管局进行对接，并邀请市市场监管综合执法支队副队长、省市创卫专家朱博到我县实地调研指导培训创国卫食品安全工作。
朱博指出：一是创建标准要明确。要根据创国卫食品安全标准，结合食品行业监管标准，重新制定或明确创建标准，不能过高，亦不能太低，合理规划布局，所有食品“三小”一律进店经营，必须下大力气解决明锅亮灶问题。二是资质证照要齐全。所有“三小”经营户营业执照和食品许可证齐全，健康证在有效期内，一律在食品安全公示牌上进行公示。三是设施设备要到位。操作间有物理隔断和上下水，有清洗消毒和油烟净化等设施，垃圾桶一律套袋加盖、不渗不漏、日产日清；“三防”设施齐全，安装有纱窗、纱门帘或风幕机，有档鼠板、鼠网、鼠夹等防鼠设施，30平米以下的小餐饮建议使用粘扑式灭蝇灯，室内无蚊、蝇、鼠、蟑活动痕迹；麻花、油条等入口食品不能裸露。四是环境卫生要干净。店内外环境干净卫生，无乱堆乱放、乱贴乱画、乱拉乱挂现象；地面、天花板、四周墙面完好整洁，无油渍、污垢、积尘、蜘蛛网，无卫生死角，无异味；不使用燃煤炉灶，不得内扒灰。五是人员管理要严格。从业人员一律穿工服戴工帽，着装整齐干净，不戴首饰、不抽烟、不留长指甲。六是操作加工要规范。熟食卤味、盒饭等高风险食品管理规范；经营裱花蛋糕和凉菜，应设单独的裱花间和凉菜间，其中小餐饮不得经营荤凉菜；食品添加剂专柜贮存，并保留原包装、标示明显，实行专人管理使用。
县市场监管局机关及下属单位全体干部参加了培训会，并邀请县创卫办相关干部参加会议。县市场监管局主要负责人针对工作存在的问题及专家提出的工作建议，对下一步创国卫食品安全工作进行安排部署。
