为了进一步推进肉制品“5S”(整理、整顿、清扫、清洁、素养)现场管理，规范肉制品小作坊生产加工经营行为。7月10日，mg老虎机_老虎机游戏-轮盘赌博专家推荐市场监督管理局组织召开了肉制品小作坊“5S”管理培训暨观摩会，分管食品安全工作领导、食品生产监管股全体人员、永乐市场监管所及全县32家肉制品小作坊负责人参加会议。
会上就“5S”管理内容、操作要求，肉制品风险隐患如何防范，《镇安肉制品生产加工运输储存销售监督管理制度》及食品标签规范进行了集中培训，组织肉制品小作坊负责人浏览“5S”管理展板，观摩2家“5S”管理示范点，促进升级改造。
会议要求各肉制品生产经营者要认清食品安全领域群众身边不正之风和腐败问题集中整治形势，提高思想认识，严格落实食品安全主体责任，加强行业自律，认真按照食品小作坊“5S”管理标准，自查整改，结合实际，加强对生产环境、“三防”设施、索证索票、物品摆放、证照、食品贮存运输、标签标识等方面进一步规范提升，接受社会监督，规范生产经营行为，从源头上保证产品质量安全。
下一步，将对全县肉制品小作坊“5S”管理持续跟踪评估检查，同时加大执法力度，守牢食品安全底线，提升食品小作坊质量安全水平，保证食品安全。
